Burgers ou brochettes kefta BBQ à la Skotidakis

Burgers ou brochettes kefta BBQ à la Skotidakis

Fait avec Skotidakis
Tzatziki

90 minutes

8 portions

Ingrédients

  • 1 kg d'agneau haché
  • 1 oignon jaune
  • 125 ml de coriandre hachée
  • 75 ml de persil haché
  • 30 ml de menthe hachée
  • 3 gousses d'ail hachées finement
  • 2 c.t. de piment de jamaïque
  • 1 c.s. de cumin moulu
  • 450 ml de mie de pain (4 tranches émiéttées)
  • 3 oeufs
  • Tzatziki Skotidakis (au goût)

Préparation

Couper finement l'oignon et réserver. Ciseler la menthe, le persil et la coriandre. Mouiller la mie de pain avec de l'eau, puis presser pour extraire le surplus d'humidité. Dans un cul-de-poule, mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Saler et poivrer. Faites des boulettes pour vos burgers ou des petites boules pour vos brochettes. Griller sur le barbecue. Servir avec la tzatziki Skotidakis.